カルシウムおかず★ひじきとツナのマスタードサラダ
カルシウム素材★ひじき
材料・・・ひじき ツナ マヨネーズ 塩 マスタード(またはコショー)
作りかた・・・ひじきを水でもどして、2分ほど茹で、湯を切り、マヨネーズであえる。塩少々、マスタードたっぷりと。
ひじきは、煮物でなく、サラダにすると、ひじきが苦手な人も食べやすいことが多いです(わたしのこと)。また、ひじきの中でも、芽ひじき(米ひじき)をセレクトすると、さらに食べやすくなることが多いです(わたしのこと)。
カルシウムの1日の摂取量(推奨量)男800mg 女650mg
ひじき1食分の目安(乾10g)のカルシウム含有量 100mg
ひじき1食分の目安は、西東社「栄養学の基本がまるごとわかる事典」によるものですが、実際に作ってみると、1人1食分10gって、けっこう大量……。
これは、2人前で、乾燥20g。大さじで、約4杯分強。
水で戻す。器が小さすぎる予感はしましたが……。まあいいか。
やっぱり小さかった。ひー。
このひじきの量に対して、ツナは1缶でちょうどいい感じです。