ビタミンEおやつ★ローストアーモンド

ビタミンE素材★アーモンド（100gあたりビタミンE含有量30.3mg）

材料・・・ローストアーモンド（無塩）

バージョンアップのしかた・・・フライパンで焦げないように転がしながら1～2分加熱、フライパンの上でそのまま冷めす。深炒りでないかぎり、炒り直すと断然おいしい。

ビタミンEの1日の摂取量（推奨量）男6.5mg　女6.0mg

アーモンド　100gのビタミンE含有量30.3mg

ｂｙ「日本食品成分表」

アーモンドは、だいたい1粒1グラム。よって、6～7粒食べれば、ビタミンEの1日の摂取量はクリアです。でもまあ、ふつうに食事をしていれば、あんまりビタミンEは足りなくなる心配はなさそう（個人および素人の見解です）。

骨粗鬆症や貧血に効くカルシウムや鉄も豊富です。

ｂｙ西東社「栄養学の基本がまるごとわかる事典」

とのことですが、「カルシウムが豊富」といっても、

カルシウムの1日の摂取量（推奨量）　男800mg　女650mg

アーモンド　100gのカルシウム含有量250mg

ｂｙ「日本食品成分表」

で、1粒だいたい1グラムなので、100粒（！）食べて、ようやく1日の3分の1量。いっぺんにアーモンド100粒も食べたら、カルシウム摂取以前に、どう考えても具合が悪くなりそう…。というわけで、カルシウムの摂取の道というのは険しいのだと、あらためて感じる本日。

ローストするときは、ちょっと焦げ目がついたら、すぐ火を消します。予熱でさらに火が通ります。