カルシウムおかず★厚揚げみそ煮

カルシウム素材★厚揚げ（100gあたりカルシウム含有量240mg）

材料・・・厚揚げ1丁　しょうが薄切り1かけ分　水2分の1カップ　みそ大さじ1　酒大さじ2　みりん大さじ2　砂糖小さじ2　ゴマ（好みで）

作りかた・・・厚揚げを適当に切ってフライパンで焼いて焦げ目をつけておく。厚揚げ以外の材料をナベに入れ沸騰させる。そこへ厚揚げを入れて、中火で煮詰めてできあがり。ゴマなどパッパッ。

カルシウムの1日の摂取量（推奨量）男800mg　女650mg

厚揚げ（生揚げ）　100gのカルシウム含有量　240mg

ｂｙ「日本食品成分表」

使った厚揚げ1丁が220gで、一人当たり110g。カルシウムは264mg。まあ、1日の3分の1量といったところでしょうか。

ところで、これまで知りませんでしたが、豆腐のカルシウム量は、絹より木綿、木綿より厚揚げのほうが多いのでした。100gあたり絹から順に、57mg、86mg、240mg。

厚揚げ、豆腐３兄弟の中では、すごくないですか？　逆になぜ？　木綿豆腐を揚げているだけではないの？　

ナゾですが、このブログでは特に解明されません。ナゾはナゾのままなのでした。

簡単にできておいしいです。でも、お味噌汁に入れるのは絹豆腐が好き…。