フィトケミカル（ムチン）素材★オクラ 材料・・・オクラ ごま油 しょっつる（またはしょうゆ） ちりめんじゃこ 作り方・・・鍋に少量の湯を沸かし、塩を少々（分量外）を入れ、オクラを茹でる。オクラによって、茹で時間が違うので、様子を見つつ。お湯をし…

フィトケミカル（スルフォラファン）素材★キャベツ 材料・・・キャベツ4分の1個 オリーブ油 ソーセージ2～４本 水600cc 塩小さじ2分の1 こしょう（好みで） 作りかた・・・熱したフライパンにオリーブ油を引き、くし型に切ったキャベツを並べて、弱火で焦げ…